Marie Guillemette Apostin aime ça

AUX MILLE BEIGNETS, Isabelle Krief Créations

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Remerciements

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Petits cadeaux

Si vous avez des  petits cadeaux à faire à des anniversaires, je vous conseil ce site...
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Tiramisu à la mangue

Bonjour à tous, 
Voici une recette de tiramisu facile et délicieuse, je ne post pas souvent, mais j'essaie de vous donner quelques recettes à porté de tous.

TIRAMISU A LA MANGUE

Ingrédients pour 4 pers:

• 250g de mascarpone
• 2 oeufs
• 70g de sucre glace
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1  mangue bien mûre
• quelques biscuits à la cuillère
• Rhum

Préparation:

1.    Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l’assouplir.

2.    Séparer les jaunes d'oeufs des blanc dans des bols séparés

3.    Ajouter les jaunes d’oeuf, le sucre et la vanille.

4.    Mélanger au fouet pour obtenir une consistance homogène

5.    Battre les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel. Incorporer très délicatement au mélange, en soulevant à la spatule

6.    Peler et émincer la mangue.  

7.    Imbiber les biscuits dans le jus de mangue + Rhum

8.    Dans des petits verres, alterner des couches de mangue, de crème et de biscuits.

9.    Terminer par des morceaux de mangue.

10. Réserver au frais pendant au moins 6 avant de servir


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Nouvelle carte

Et la couleur de ma carte  me rappelle toutes les premières fleurs du printemps, violettes, jacinthes sauvages, pensées... Vivement les beaux jours; quoique dans le midi on à pas à se plaindre!!!!

Bonne année !

Mais en attendant la fête continue !!!

Délicieux et non gras le cari de poisson est un délice

Préparation : 1 h15 Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 kg de poisson (lotte, St Pierre, Turbot, mérou,  ... bref, un poisson qui ne se désagrège pas en cours de cuisson) - 2 gros oignons émincés en lamelles - 6 à 8 tomates coupées en morceaux - 5 gousses d'ail hachées - un petit morceau de gingembre émincé - thym frais (10 branches) - 1 bouquet de coriandre fraîche émincé finement - 4 oignons jeunes émincés finement - turméric (ou curcuma) en poudre - riz (type basmati) - facultatif : crevettes, gambas... Préparation : LE POISSON : Faire roussir la moitié des oignons en lamelles dans de. L'huile d'olive. Ajouter la moitié des gousses d'ail en purée + gingembre + 1 piment émincé + 3 pincées de turméric (ou curcuma) + thym (juste les fleurs, enlever les branches). Ajouter le poisson nettoyé et coupé en gros morceaux. Remuer doucement. Laisser colorer quelques minutes. Ajouter les tomates. Mouiller légèrement avec un peu d'eau et couvrir. Saler et remuer de temps en temps en cours de cuisson (environ 20 mn). En cours de cuisson, ajouter si l'on veut les crevettes ou gambas. Une fois cuit (les tomates ont fondus et le poisson est cuit), ajouter hors du feu les 2/3 du bouquet de coriandre émincé + les 4 oignons jeunes émincés finement.