mardi 31 janvier 2012

Association

Ci dessous le lien de l'association pour laquelle je travaille, lorsque mes activités le permettent.
pauserecreation.free.fr

vendredi 27 janvier 2012

http://www.creationsmanoria.com

Voici un lien  ou vous trouverez de jolis créations de bijoux et autres pour faire de joli cadeau! Vite vite ce sont les soldes...    


http://www.creationsmanoria.com

Tarte au citron à la noix de coco


Tarte au citron
Pour 8 personnes                                                                           

Préparation : 40 minutes
Pour la pâte sablée

- 250 g de farine de blé U
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs

Pour la crème au citron 
- 250 G de mascarpone  
- 1 pincée de sel --  4 œufs – 70 g de sucre

 - 2 citrons – 3 cuillères à soupe de coco râpé

Pour la meringue

- 4 blancs d’œufs
- 150 g de sucre glace



  
Débutez la préparation de la pâte en préchauffant le four à 180°C thermostat 6. Plongez les jaunes d’œuf et le sucre dans un peu d’eau bouillante et réservez les blancs. Mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Versez-y ensuite le mélange liquide à base de jaunes d’œufs. Faites une boule avec les paumes et écrasez la pâte par petites quantités avec la paume de la main une ou deux fois. Etalez ensuite avec un rouleau à pâtisserie la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnissez le plat à tarte avec la pâte préalablement piquée à la fourchette. Laissez cuire 10 minutes.
Pendant le temps de cuisson, réalisez la crème. Mélangez 2 œufs entiers et 2 jaunes (mettre également les blancs de côté), la crème fraîche, la noix de coco et le sucre. Ajoutez-y le jus de 2 citrons pressés ainsi que leur zeste râpé très finement. Sortez ensuite la pâte du four et mettez-y le mélange. Enfournez pendant 30 minutes.
Attelez-vous à la préparation de la meringue. Utilisez les 4 blancs d’œufs réservés plus tôt, ajoutez une pincée de sel et battez le tout en neige. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez doucement les 150 g de sucre glace en continuant de battre le tout.
Lorsque la tarte est cuite, répartissez la meringue sur la crème au citron et faites cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laissez la tarte dans le four pendant 30 minutes pour une meringue croquante.


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dimanche 22 janvier 2012

Remerciements

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Petits cadeaux

Si vous avez des  petits cadeaux à faire à des anniversaires, je vous conseil ce site...
http://isabelle.k.over-blog.com/article-bracelet-metal-argente-gros-coeurs-ciseles-97624738-comments.html#anchorComment

Tiramisu à la mangue

Bonjour à tous, 
Voici une recette de tiramisu facile et délicieuse, je ne post pas souvent, mais j'essaie de vous donner quelques recettes à porté de tous.



TIRAMISU A LA MANGUE

Ingrédients pour 4 pers:
  • 250g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 70g de sucre glace
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1  mangue bien mûre
  • quelques biscuits à la cuillère
  • Rhum
Préparation:
1.    Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l’assouplir.
2.    Séparer les jaunes d'oeufs des blanc dans des bols séparés
3.    Ajouter les jaunes d’oeuf, le sucre et la vanille.
4.    Mélanger au fouet pour obtenir une consistance homogène
5.    Battre les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel. Incorporer très délicatement au mélange, en soulevant à la spatule
6.    Peler et émincer la mangue.  
7.    Imbiber les biscuits dans le jus de mangue + Rhum
8.    Dans des petits verres, alterner des couches de mangue, de crème et de biscuits.
9.    Terminer par des morceaux de mangue.
10. Réserver au frais pendant au moins 6 avant de servir


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Nouvelle carte

Et la couleur de ma carte  me rappelle toutes les premières fleurs du printemps, violettes, jacinthes sauvages, pensées... Vivement les beaux jours; quoique dans le midi on à pas à se plaindre!!!!